Archive for the Skuciprogetti Category

Estate!

Posted in Skuciprogetti with tags , , on giovedì, 7 luglio 2011 by Mila

Non siamo scappati ai Caraibi eh!! Siamo ancora qui a lavorare come muli :mrgreen:

È cominciata la stagione e stiamo raccogliendo tante piccole e grandi soddisfazioni finalmente. Vediamo tornare i turisti dell’anno scorso, vediamo arrivare clienti nuovi che hanno sentito parlare di noi, il ristorante comincia ad essere usato come riferimento per le indicazioni stradali, biru ha ristudiato la carta per lavorare con un po’ più di agilità visto che in estate la mole di lavoro è davvero tanta, senza toccare quelli che sono dei classici irrinunciabili come gli spaghetti alla carbonara, gli spaghetti alla bolognese o la bruschetta e senza toccare quelli che sono ormai diventati dei must come l’antipasto di pollo saltato con miele e noci o l’antipasto di code di gamberi saltati con brandy e ricoperti da scamorza affumicata per non parlare del petto d’anatra … peccato che non ho mai il tempo per fare le foto!!

Abbiamo rinnovato la terrazza, presto arriverà, finalmente, anche la decorazione per le pareti del piano di sotto, e siamo pronti per questa estate che tutti prevedono molto scarsa ma che per noi, per ora, è iniziata benissimo.

Fino a settembre non se ne parla di giorno di riposo, però ci concediamo un Mojito nei pochi momenti di relax a fine servizio A bocca aperta

Ecco il Fricandò in versione Estate 2011

facciata

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Un anno, un’alce rossa e un barbecue

Posted in Skucikikke, Skuciprogetti with tags , , , on domenica, 20 febbraio 2011 by Mila

Ebbene sí, ci siamo arrivati, il nostro primo compleanno! Per festeggiare abbiamo prima di tutto sostituito la mucchina gialla che se n’è andata a Madrid con Karen, con un’alce rossa. Sará il nuovo richiamo per il servizio camerieri in terrazza quest’estate.

Non ho la foto della mucchina (ma dovrebbe averla Daniele da qualche parte) peró vi presentiamo la nuova collaboratrice della cucina:

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E per festeggiare un regalo anche alla cucina, diamo una svolta alla cottura delle carni con un barbecue con pietra lavica, che è sotto e non si vede, ma sopra ci abbiamo messo delle belle sardine e una seppia per provarlo.  Dedicate a Beppe come sempre quando si tratta di sardine Con la lingua fuori

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E dopo un anno siamo ancora qui, sopravvissuti a tempeste e temporali, alla crisi e a chi ci vuole male perchè in fondo c’è anche chi ci vuole bene Caldo

Adelante … inizia il secondo anno Party

Un anno nuovo di zecca

Posted in Skucikikke, Skuciprogetti with tags on domenica, 2 gennaio 2011 by Mila

Eccoci con un po’ di ritardo ad augurare il buon anno … uno nuovo di zecca da cominciare, lasciamo perdere i buoni propositi perchè tanto duranto il tempo tra il 31 di dicembre e il 6 di gennaio :mrgreen:

Noi abbiamo finito e iniziato l’anno con una bella soddisfazione, contro tutti i pronostici (degli altri) e pure contro a chi ci aveva un po’ riso dietro .. la nostra idea di fare la cena di capodanno senza menù fisso e senza supplementi per spettacoli o karaoke è stata vincente, full booked. L’idea è stata apprezzata un po’ da tutti, abbiamo avuto tavoli di inglesi, spagnoli, italiani, norvegesi, russi e colombiani.

La gente ha potuto cenare presto con quello che voleva, è stata data la priorità ai bambini, , con una minicarta creata per l’occasione chiamata FRICANDINO, e hanno avuto il loro piatto prima degli adulti cosí che non si annoiassero e mentre gli adulti mangiavano i piccoli esseri umani hanno formato un partito trasversale, una piccola delegazione ONU che ha condiviso macchinine e camioncini sul pavimento con grande gioia mia e del cameriere, pare ci sia stata anche una piccola disputa tra il rappresentate Russo e quello Colombiano ma poi è finito tutto a tarallucci e vino.

Alle 11 e mezza avevano giá tutti cenato e si sono avviati ai posti prescelti per stappare la bottiglia e mangiare i 12 chicchi d’uva canonici per gli spagnoli, noi abbiamo offerto le lenticchie agli amici italiani che hanno cenato qui da noi e con cui abbiamo festeggiato a mezzanotte.

Non ci siamo dovuti sorbire orde di ubriachi che litigano per il karaoke, visto che qui la gente ha cenato sobria, ha bevuto poco perchè doveva guidare ed è andata ad ubriacarsi altrove.

Alle 2 abbiamo abbassato la serranda e siamo rimasti io e l’oste a finire lo spumante e a riderci addosso per questo anno cosí strano in cui abbiamo dovuto vivere controcorrente e abbiamo evitato di farci gli auguri per l’anno nuovo .. che non siamo superstiziosi, ma non si sa mai … visto l’esito degli auguri dell’anno passato :mrgreen:

Marta

10 mesi e un minipimer

Posted in Skuciprogetti, Uncategorized with tags , , , on martedì, 21 dicembre 2010 by Mila

Eccoci al 10º complemese, abbiamo festeggiato con un nuovo Minipimer giá che il nostro, dopo un’onorata carriera a casa e poi al ristorante dove, mese dopo mese, ha perso ad una ad una i pezzi della frusta, ha dato forfait.

Lo abbiamo sostituito con un fratello gemello e prima del funerale lo abbiamo onorato sul campo con una foto alle ultime due lamelle della frusta e sullo sfondo il motore ormai passato al paradiso dei minipimer. :mrgreen:

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Questa settimana abbiamo avuto anche un pranzo di una ditta con menú su richiesta;

Antipasti:

Insalata Oliver con pollo

Salmone affumicato con melograno, pompelmo, cipolla, rucola e uova di lompo

Verdure al forno

Piatto forte: Ossobuco in umido con piselli e porcini accompagnato da polenta

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Pranzo chiuso con la nostra ormai mitica Mousse di cioccolato con topping di cioccolato bianco e Panettone.

E giá che ci siamo Buone Feste a tutti con il nostro pupazzetto pakistano-cinese … nel senso che è di produzione cinese ma lo abbiamo comprato dal nostro spacciatore di fiducia pakistano di oggettistica inutile e malfunzionante di origine cinese Con la lingua fuori

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Biru voleva mettere gli auguri personalizzati per due “amici” speciali, ma poi l’ho convinto che mettere il video di un tedesco che suona il flauto con il culo (non in senso metaforico) “O Tannenbaum” non era indicato visto che qui sul blog capitano pure clienti, o potenziali clienti, che cercano il ristorante con Google … :mrgreen: non sarebbe carino se lo prendessero come dedica.

Natale …

Posted in Skucikikke, Skuciprogetti with tags , , on mercoledì, 8 dicembre 2010 by Mila

Sta arrivando pure qui ovviamente, anche se con 23º e gente in terrazza è un po’ difficile pensare che tra pochi giorni è Natale.

Abbiamo messo qualche decorazione, in proporzione al budget a disposizione, alberello, palle e palline e tanti fiocchi di neve (di carta :mrgreen: ) ritagliati dalla sottoscritta tra un caffè e un cappuccino.

É in cantiere anche il Menù di Natale, mentre per Capodanno abbiamo deciso di non mettere menù fissi nè spettacoli o musica che richiederebbero un supplemento, vista la crisi optiamo per lasciare liberi i clienti di mangiare quello che vogliono, compresa la pizza da portarsi a casa e magari proporre qualche piatto per l’occasione, senza alzare i prezzi.

Al momento il piatto forte di Natale è deciso: Brasato di cervo con Polenta, non abbiamo idea di come possa essere accolta l’idea ma tanto vale proporre qualcosa di diverso da tutti gli altri che sgomitarsi sulle stesse cose (il classico tacchino per esempio), sappiamo che è inutile proporre cose tipicamente italiane per il giorno di Natale tipo i tortellini in brodo, non vanno, non li capiscono e non li apprezzano nè inglesi nè spagnoli che per Natale vanno di caldo con pelotas.

In attesa di pubblicare il menù definitivo ecco il nostro alberello e i fiocchi di neve:

 

E qualche decorazione nella sala da pranzo:

E oggi mercoledí, siccome è festa niente giorno di riposo, domani vediamo di passare dagli amici cinesi del bazar per aggiungere qualche decorazione all’esterno.

Bambini …

Posted in Skucikikke, Skuciprogetti with tags , , on sabato, 11 settembre 2010 by Mila

Questa sera sono entrati una mamma, il figlio e la figlia per ordinare una pizza da asporto.

Il bimbo dice alla sorellina, piú piccola:

– Vedi quella porta (indicando la porta del ripostiglio) è una stanza buia in cui mettono i bambini cattivi e li lasciano lì

Si avvicina Biru e dice:

– Ma non è vero!!!! Io i bambini li metto direttamente nel forno con le patate!

… e son 6 mesi

Posted in Skuciprogetti with tags , , , , on venerdì, 20 agosto 2010 by Mila

e per l’occasione ieri sera abbiamo chiuso un po’ prima per andare a farci un mega gelato alla gelateria italiana, e con soddisfazione ho potuto dire alle 11,30 a un gruppetto di avventori “la cucina è chiusa!!

Questa dovrebbe essere l’ultima settimana per la maggior parte dei vacanzieri, ma contiamo sul ritorno dei residenti inglesi e lavorare anche settembre in modo decente, poi ad ottobre vedremo come organizzarci, al momento siamo aperti tutti i giorni, il ristorante chiude solo il mercoledí a mezzogiorno e cominciamo ad accusare una leggerissima sensazione di stanchezza … cioé siamo cotti!

Noi al momento siamo qui a fare pizza e carbonare e non abbiamo tempo per pensare ad altro che arrivare vivi a fine stagione poi vedremo se munirci di doppiette per l’apertura della caccia alle faraone, pare che a volte si travestano da fenici risorte per essere catalogate specie protette, ma di questo ne sto parlando altrove 😉

Per la cronaca il piatto di pasta piú richiesto è, manco a dirlo, Spaghetti alla Carbonara, e la pizza che ha avuto piú successo questo mese, soprattutto tra i ragazzini nordici, è la Pizza Kebab.

La premiata ditta Mila&Biru ringrazia gli amici che sono passati da queste parti per salutarci, in particolare Elena e Daniele, Roberto e famiglia, Francesca e Marco, Rita e Maurizio, Anna, consorte e prole. E uno speciale in bocca al lupo a Paola e Daniela per la riapertura della Pizzeria!

Marta (Mila)

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