Piccoli trucchi fotografici

Qui si parla di cucina e di ricette che di solito sui forum sono accompagnate da fotografie, siccome qui il cuoco è biru io vi metto qualche consiglio pratico per ottenere delle belle fotine per accompagnare le vostre pubblicazioni.

Premessa indispensabile: io non sono una professionista e non ho attrezzatura da professionista, come molti di voi ho una compattina digitale quindi i miei sono solo piccoli trucchetti imparati con l’esperienza:

• Innanzi tutto Vade Retro Flash! I flash incorporati sulle nostre compattine sono lì più per essere elencati tra gli optionals della macchina che per utilità. La classica sparaflashata su riprese ravvicinate come sono di solito le foto di cucina creano nel migliore dei casi bruttissime ombre, bruciature sulle parti più chiare e una luce fredda e piatta.
• Usare nel limite del possibile la luce naturale il più diffusa possibile, ad esempio davanti a una finestra con le tende, o all’aperto ma all’ombra. Tutte le parti del piatto dalle più scure alle più chiare avranno una buona esposizione e i colori saranno più naturali
• Se la composizione inquadra tutto il piatto con un po’ di sfondo è bene utilizzare un fondo omogeneo e in tono con il piatto, ad esempio una tovaglia e accompagnate il piatto con qualcosa a tema: un bicchiere di vino, un po’ di frutta, un ingrediente per rendere armoniosa la composizione
• Se fate una ripresa dettagliata di una parte del piatto utilizzate la funzione macro della macchinetta ma prestate attenzione alla distanza minima di messa a fuoco (di certo la trovate scritta sul manuale ma la macchina stessa dovrebbe segnalarvi quando non è in grado di mettere a fuoco). Le ottiche delle compatte sono un po’ limitate ma hanno di solito un’ampia zona di messa fuoco, questa però si riduce con la funzione macro quindi se non si fa attenzione si rischia di mettere a fuoco una foglia di insalata sullo sfondo e il nostro bel bocconcino di carne in primo piano verrà tristemente sfuocato
• Se avete un po’ di dimestichezza con Photoshop (o programmi affini) approfittatene per aggiustare l’inquadratura, il contrasto, l’esposizione e soprattutto se poi riducete le foto per il web non dimenticatevi una passata con la maschera di contrasto (nei filtri) per aumentare la nitidezza che con il ridimensionamento va a farsi friggere. Un settaggio che può andare bene nella maggior parte dei casi per una foto ridotta a 800/700 px può essere: 100/0.3/0. Infine se volete dare un tocco soft in una foto in cui non sono fondamentali texture o piccoli dettagli aggiungete un tocco di “Bagliore diffuso”, si trova sempre nei filtri.

Luce naturale dall’alto, lo fondo è composto da un lenzuolo giallo sullo sfondo e un grembiule blu scuro sotto il piatto.

Nessun filtro fotografico applicato

Medaglione di maiale con patate al pesto alla genovese
(per la ricetta rivolgersi al cuoco del Blog)
by biru

Foto by Mila - Skuriosando